「你要不要來看我demo，吃一些怪東西」
前幾天我的訊息欄跳出這句話
疫情的趨緩，久違的線下活動
距離上次到台北，已經是四個月前的事，由於大家的努力，讓我們在幾個月後可以比較安心的出門
見到許久不見的朋友，今年的Cream of Europe推廣活動，由可愛的 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖 主廚Pia代表台灣為大家做法國鮮奶油的展演
時至今日，法國鮮奶油似乎已經成為甜點店不可或缺的食材，不管在穩定性或是風味上，都有絕佳的表現
Pia完美的展現出台灣與法國食材之間蹦出的火花，自豪的三年自釀梅酒與台灣黑豆醬油來跟鮮奶油做結合，意想不到的有趣滋味，把台味與自己的記憶帶入法式甜點當中
清爽的梅酒香緹與宜蘭冬山黃烏龍和紅紫蘇，做出了一款清爽不膩，口齒芬芳的梅酒烏龍
黑豆醬油特有的鹹味與發酵香氣，融合法國鮮奶油的乳香，創造出溫和的甘味，搭配大溪地香草豆沙與鹹蛋黃，是在法國的思鄉遊子，吃到會會心一笑的蛋黃酥組合
甜點的創意與發想，來自於許多成長與旅行的記憶
這場活動讓我體驗到，法國鮮奶油與許多食材的組合，好像有無限的可能
感謝這次活動邀約，讓我有更多的靈感可以研發「怪東西」XD
#CreamOfEurope
#FrenchCream
#EnjoyItsFromEurope
#PastryShow
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